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Notre promesse

Offrir le meilleur de la boulangerie

Nos produits sont le fruit de la rencontre de la boulangerie européenne et de notre connaissance du marché nord-américain.

Nous fabriquons des produits de boulangerie qui répondent aux besoins de tous les professionnels de l'alimentation.

Pourquoi Bridor?

  • Produits de première qualité
  • Praticité et facilité d'utilisation
  • Offre complète et variée
  • Innovation
  • Expertise des équipes
Pate Feuilletee Manipuler Par Un Employe Nb Lr
Miche De Pains Multigrains G B Lr

Nos ingrédients

La qualité, toujours au coeur de nos créations

Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de première qualité, tout en priorisant l'approvisionnement local. Nous créons ainsi les meilleurs produits répondant aux exigences élevées de nos clients.

Notre sélection

Produit Beurre

Beurre

Le beurre permet d'obtenir des viennoiseries dorées et feuilletées à la mie bien aérée. Riche en goût, il apporte moelleux, fondant, et une touche de finesse à nos produits, tout en rehaussant les saveurs de nos garnitures.

Produit Levain

Levain

Dans certains de nos pains de style artisan, l’ajout d'un levain préparé par nos boulangers confère un goût unique à chaque produit.

Produit Garniture

Garnitures

Nos délicieuses garnitures de style maison sont développées par nos experts et répondent à nos standards élevés. Elles sont faites d’ingrédients sélectionnés avec rigueur et ne contiennent pas d’agents de conservation.

Produit Oeuf

Œufs de poule en liberté

Nos bistros sont faits à partir d'œufs de poule en liberté!

Nous sommes engagés à convertir toutes nos recettes d'ici 2020.

Clean Label

Programme « Clean Label »

Notre programme « Clean Label » interdit dans ses recettes plus de 150 ingrédients indésirables, incluant, entre autres, les colorants et les arômes artificiels, les agents de conservation artificiels, les édulcorants artificiels, la farine traitée, le sirop de glucose-fructose et les gras hydrogénés ou partiellement hydrogénés.

Notre engagement :

  • Aucune altération de la qualité, de l'apparence et du goût
  • Portefeuille de plus de 300 produits


Nos services

Nous sommes plus qu'une boulangerie

Nous aimons aider nos clients à relever leurs défis. Nous sommes créatifs, flexibles, innovateurs et surtout, prêts à les accompagner.

Nos services :

  • Développement de concepts et personnalisation de l'offre produits
  • Support aux test de marché et aux lancements
  • Soutien au développement des programmes marketing
  • Formation technique
  • Conseils de mise en marché
  • Recommandations concernant l'achat d'équipement de cuisson
Boules De Pates Sur La Ligne De Production Lr Version 2

Nos clients

Nous sommes à la portée de tous

Nous desservons tous les types de clients : que ce soit par l'entremise des distributeurs alimentaires ou en direct pour les clients de l'industrie qui ont leur propre réseau de distribution.

Pate Crue Avec Raisins Lr
Croissants Courbe Fait A La Main Lr

Notre processus

La technologie au service de la qualité

Notre technologie de fine pointe permet l'optimisation de chacune des étapes du processus de fabrication. Ainsi, nous promettons de livrer la meilleure qualité de produits de boulangerie à grande échelle.

Notre technologie permet:

  • Un dosage précis des ingrédients
  • Le respect du temps de repos des pâtes
  • Un façonnage régulier des pâtons
  • Un contrôle des paramètres d'étuvage, de cuisson et de surgélation
  • Un contrôle qualité rigoureux
  • Une sécurité alimentaire accrue
Petrin Lr
Demi Baguette Crue Sur La Ligne De Production G B Lr Version 2

Notre spécificité

Notre technologie du "pré-étuvé"

Grâce à cette technologie, nos viennoiseries sont faciles à utliser : déjà étuvées et dorées, elles sont prêtes-à-cuire et simplifient les opérations de nos clients.

AVANTAGES:

  • Cuisson au four en 20 minutes ou moins
  • Plusieurs cuissons possibles pendant la journée pour une fraîcheur optimale
  • Qualité et apparence constantes à chaque cuisson
  • Réduction des pertes

Nos certifications

L'amélioration continue: une priorité !

Toutes nos équipes s'assurent de rencontrer les plus hauts standards de certification de l'industrie alimentaire.


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